Чай

Материал из Posmotre.li
Перейти к: навигация, поиск
« Уилл: Что такое чай?
Доктор: О, вредный настой восточных листьев, содержащий высокий процент ядовитой кислоты.
Уилл: Похоже, дурной напиток, не так ли?
Доктор: Да. Лично мне весьма нравится.

»
— «Доктор Кто: Пробуждение»
« Буддийский отшельник живет в скиту,
в соседстве отшельник – даос.
Один обрит, а другой космат,
и оба – в преклонных годах.
Они, бывало, спорили здесь,
кто лучше готовит чай.
Беседка на склоне.
Густым бамбуком восточный берег зарос.
»
— Гао Ци
13.jpg

В 1660 году король Англии Карл II женился на португальской принцессе Катарине. В результате в Англию начались поставки индийского чая, а к 1750 году англичане его полюбили.

Поскольку чай везли издалека, сначала он был довольно дорогим напитком, позволить себе который могли только высшие классы. Но вскоре Ост-Индийская компания завалила рынок дешевым доступным чаем, так что к середине XVIII века чай уже считался национальным напитком. Это, кстати, сильно оздоровило нацию — все-таки не стоит недооценивать привычку кипятить питьевую воду.

Сейчас чай один из самых, если не самый, популярных напитков в Британии. Некоторые могут сказать, мол, кофе популярней, но тут можно спорить бесконечно. Писатель Джордж Оруэлл настолько любил чай, что даже написал о нем эссе «Чашка отменного чая». Для британцев чай — это настолько серьезно, что национальный институт стандартизации в 1980 году разработал шестистраничную спецификацию о том, как приготовить чашку чая (BS-6008), которая затем стала международным стандартом ISO-3103, а Британский институт стандартов получил за него Шнобелевскую премию.

Во время Второй мировой войны Британия поставила в свои войска больше чая, чем пуль и снарядов. В 1942 году Люфтваффе разбомбили улицу в Лондоне, на которой велась основная торговля чаем, из-за чего чай стали выдавать по две унции в неделю (это очень мало). С точки зрения морального подавления противника это была одна из самых успешных акций за всю Вторую мировую войну.

4.jpeg

Если в американском сериале появляется герой-британец, кроме смешного акцента, который незаметен при переводе, его легко будет отличить: британцы пьют чай и рассуждают о его превосходстве над кофе. С другой стороны, никто не акцентирует внимание на представителях других стран, в которых чай популярен — например, ирландцах, австралийцах, индийцах, китайцах или русских. Впрочем, с русскими не так просто: если создатели решат добавить в сериал клюквы, то помимо водки и медведей с балалайками будет ещё и самовар с сапогом.

Удивительно, но британцы находятся только на втором месте по потреблению чая на душу населения. На первом месте — турки, которые, напротив, в массовом сознании ассоциируются с кофе.

В некоторых аниме чаепитию отводится особое место. Весь сериал девочки-школьницы пьют чай и едят тортики!

Упитая книга, вдохновение для которое автор черпал в пуэре — «Посмертное чаепитие»

Известные чаёвники[править]

Фольклор[править]

  • Чай — заметный элемент быта простых русских людей, поэтому в частушках время от времени: «Не хочу я чаю пить, не хочу заваривать. Не хочу тебя любить, и даже разговаривать!». «Дайте чаю, дайте чаю, дайте кипячёного. Чем женатого любить — лучше заключённого».
    • Дореволюционная поговорка «чай — не водка, много не выпьешь» — имеет двойной смысл: с одной стороны, это про тогдашние цены на хороший чай и дешёвую водку категории табуретовка, а с другой — про то, что за чаем можно часами вести приятные беседы за столом с гостями без риска свалиться под стол пьяным.

Театр[править]

  • «Свадьба Кречинского» и её сиквел «Дело». Пётр Константинович Муромский очень любит чай. Антизлодей М. В. Кречинский — лишь немногим меньше.
  • «Смерть Пазухина». Ортодоксальный старообрядец Никола Велегласный (это фамилия) проповедует о греховности питья чая. Слушающая его молодая купчиха вздыхает: «Ох, неужто и чайку-то попить нельзя!».
  • У Островского регулярно подсвечивается тяга русских купцов XIX века к чаю.

Литература[править]

  • Л. Кэрролл, «Алиса в Стране чудес» — участники Безумного чаепития: Безумный Шляпник, Мартовский Заяц и Соня.
  • В толкиновских «Хоббите» и «Властелине Колец» хоббиты очень любят пить чай (и курить трубки) — потому что сам Толкин был знатным чаёвником (и курильщиком).
  • Герои сказок Туве Янссон неравнодушны к чаю.
  • Дуглас Адамс, «Автостопом по Галактике» — Артур Дент. Чай для него — один из главных поводов для ностальгии по уничтоженной Земле. В конце концов Артур даже сумел научить корабельный синтезатор заваривать его правильно.
  • Дилогия Владимира Левшина и Эмилии Александровой «Странствия, приключения и беседы двух филоматиков»: «Искатели необычайных автографов» (1973) и «Великий треугольник» (1974). Филолог Филарет Филаретович Филаретов, сокращенно Фило, и математик Матвей Матвеевич Матвеев, он же Мате. Фило интересуют автографы знаменитых поэтов и художников, а Мате — великих астрономов, математиков и физиков. Мате — кофеман, оттого высокий и угловатый как кофейник. Фило предпочитает чай и выглядит как пузатый заварной чайничек.
  • Судья Ди из цикла романов Р. ван Гулика — китаец же.

Фанфики[править]

  • О. Чигиринская (она же О. Брилёва, она же Берен Белгарион) очень любит пить чай. Поэтому чаю отведено немалое место в ее книге «По ту сторону рассвета» — он там именуется «квенилас» (что означает «лист беседы»).

Телесериалы[править]

Мультфильмы[править]

  • «Покахонтас 2» — миссис Дженкинс. Не в ладах с историей: на момент действия фильма (а это ориентировочно где-то между 1609 и 1616 годами) чай в Англии ещё не получил распространения.

Мультсериалы[править]

Комиксы[править]

  • Комикс и мультфильм «Астерикс в Британии». Астерикс подсовывает англичанам бриттам чай под видом волшебного эликсира, — и те так воодушевляются, что изгоняют римлян.
  • «Эххо» — управляющие параллельной Землёй наподобие ZOG белкоподобные прешоны должны регулярно употреблять чай, в противном случае наступает эффект Халка. Он, кстати, тоже снимается чаем — правда, внутримышечно.

Аниме и манга[править]

  • Legend of the Galactic Heroes — Ян Вэньли обожает чай с обязательным добавлением бренди (хотя ему частенько пеняют, что это скорее бренди с добавлением чая).
  • Rozen Maiden — одна фраза, характеризующая Шинку сполна: «Джун, принеси мне чаю!» И вообще, с чаепитиями кукол это аниме ассоциируется почти так же плотно, как и с «Десу!»
  • Kill la kill — чем, как правило, занимается Сацки в своих покоях? Пьёт чай. Чем, как правило, занимается её личный слуга Сорой? Готовит и наливает ей чай.
  • JoJo's Bizarre Adventure — внезапно Джотаро в четвертой части. А также мафиози из пятой.
  • Sailor Moon: Слово Божие утверждает, что Сецуна всем блюдам предпочитает зелёный чай. А в одной из серий аниме жертвой Юджил становится мастер чайных церемоний Тамасабуро.
  • Girls und Panzer — чай неразрывно связан с командой Святой Глорианы, а их лидер не расстается с чашкой черного чая.
  • One Piece — здесь чай любит попивать Брук, а также, согласно слову Божьему, Сандзи.
  • Lyrical Nanoha: Линди Харлаун — почитатель японской культуры (даже имеет на корабле, которым командует, японский сад), но в зелёный чай она добавляет сливки и много-много сахара, чем приводит японку Наноху в культуральный шок.

Видеоигры[править]

  • Downtown Nekketsu Monogatari: главные герои — Кунио Таки и Рики Самэнидзя — обожают чай. Японцы…
  • Undertale: Король Азгор же! Даже перед смертью он хочет решить все проблемы за чашечкой чая из золотых цветов.

Визуальные романы[править]

  • Danganronpa: чай — настоящий райский нектар и чуть ли не смысл жизни для Селестии.
  • Katawa Shoujo: чай — любимый напиток Лилли Сато.
  • Little Busters! — его также предпочитает Куругая. Хотя от кофе она не откажется.

Реальная жизнь[править]

(link)

Японская чайная церемония
  • Научное название чайного куста — Camellia sinensis. Обычная декоративная камелия хоть и его близкий родственник, но отвар ее листьев не годится в качестве бодрящего напитка.
  • Китай — не только родина культуры чайного куста, но большинства чайных церемоний. Что распространенный в центральной Азии метод заваривания черного чая с маслом и солью, что японская чайная церемония с порошковым зеленым чаем и вычурным ритуалом — одинаково китайские ноу-хау, отличаются только временем и местом заимствования. В самом же Китае в течении нашей эры сменилось великое множество способов употребления чайного листа. Причем изначально видимо употреблялся не отвар чайных листьев, а они сами в квашенном и маринованном виде ! Для южного Китая и юго-восточной Азии это и сейчас не экзотика.
    • Ода Нобунага был большим любителем чая. Впрочем, он частенько использовал «чайную церемонию» как повод, чтобы без помех пообщаться со своими советниками и офицерами.
    • Тоётоми Хидэёси, начинал карьеру как его порученец Оды Набунаги. Став его преемником, навыки не растерял и тоже был не дурак чайку откушать — однажды он провёл «Великое чаепитие в Китано», куда пригласил всё население Токио. Десять дней народ веселился, причём Хидэёси лично подал чай больше чем 800 гостям!
  • Свои варианты чайной церемонии есть и в других странах рисовой культуры — в Китае, Корее и Вьетнаме.
    • В Корее в XVI веке выращивание чая было… запрещено по той причине, что землевладельцы часто ради прибыли предпочитали вместо зерна выращивать чай. В результате словом ча в Корее называют совсем не чай, а традиционная корейская чайная церемония сохранилась лишь при буддийских монастырях и королевском дворе.
  • Королева Виктория. Сделала немало для того, чтобы чай стал национальным английским напитком.
  • В Индии и Пакистане популярен Масала-Чай, который готовят из чёрного чая со смесью специй масала, часто включающей и чёрный перец, пальмовым или коричневым сахаром либо мёдом, и молоком. И в английском языке именно это называется «chai», а обычный чай называется «tea».
  • Тибетский чай — чай-суйма, популярный и таджиков под названием шур-чай и у уйгуров под названием эткен-чай, с маслом и солью.
  • Рабоче-Крестьянская Красная Армия в полном составе. Во времена Гражданской войны на территориях, контролируемых красными, действовал сухой закон, и ради его исполнения большевики широко пропагандировали чай в рядах своей армии. У белых аналогичных порядков не было, поэтому случаев пьяного разложения с их стороны было заметно больше.
  • В уголовном мире любят «почифирить» ©. Чай в излишней концентрации превращается в опасный наркотик. Особенно с учетом того, что чифирь от заваренного в чайнике чая отличается даже технологией приготовления.
  • В Бирме едят квашеные чайные листья, называемые w:Леппет-со.
  • Традиционно китайцы молоко вообще не пили, но в новом тысячелетии в Китае появился QQ奶茶 — чай с молоком и кусочками фруктов и колотого льда. По описанию тех кто пробовал больше всего смахивает на йогурт с фруктами, а не на обычный чай с молоком.