Крысбургеры

Материал из Posmotre.li
Перейти к: навигация, поиск
TVTropes.pngTV Tropes
Для англоязычных и желающих ещё глубже ознакомиться с темой в проекте TV Tropes есть статья Reduced To Ratburgers. Вы также можете помочь нашему проекту и перенести ценную информацию оттуда в эту статью.
« Акция: купи пять беляшей и собери кошку! »
— Приятного аппетита
« — Оглянись вокруг? Ты видишь здесь коров? »
— Ленина Джону Спартану, когда он купил бургер в канализации, «Разрушитель»
Пример мяса которое можно есть шудрам (на фото жарят крыс на огне)

Крысбургеры — это троп про ситуации, когда персонажам приходится питаться животными и/или растениями, которых они и не подумали бы есть в нормальных обстоятельствах. В большинстве случаев это домашние питомцы, которые не считаются пригодными для мясного производства (вроде кошек и собак), паразиты, падальщики, насекомые, некоторые птицы вроде чаек и голубей, но бывают вариации. Впрочем, из-за различных культурно-пищевых традиций этот список может меняться в разных странах. Если речь идёт о растительности, примером может быть кора деревьев.

По сути, это подтроп гурман-гуро. Иногда пересекается с низкотехнологичной пластиковой кашей, если её делают не из синтетического не-пойми-чего, а из биологических компонентов.

Обычно этот троп используется, чтобы показать мрачность и проблемность ситуации, но ещё не переходящей в полный мрак, и не дошедшей до каннибализма (по крайней мере осознанного): начало постапокалипсиса, осада, гуманитарная катастрофа и т. п. события. Ну, или как вариант, это способ показать, что персонаж настолько беден (или регулярно испытывает финансовые проблемы), что вынужден есть такую дрянь. В этом случае троп часто отыгрывается с изрядной долей чёрного юмора.

Примеры[править]

Предания и фольклор[править]

  • Библия:
    • Ветхий Завет — во время 40-летних скитаний по пустыне евреи ели «манну небесную». Считается, что это «лишайниковая манна» — съедобный пустынный лишайник. По альтернативной версии, это загустевшие капли сока, выделяемые растением тамариск, поэтому их надо было собирать рано утром, пока до сладких капель не добрались тли.
    • Новый Завет — Иоанн Креститель во время пребывания в пустыне питался акридами (саранчой). Для местностей с развитым сельским хозяйством она — бедствие, а для жителей ближневосточных пустынь — падавшая с неба халявная еда: часть насекомых умирала во время перелёта. Поэтому, саранча считается кошерным блюдом.
  • Американская сказка «Суп из гремучей змеи» — собственно, сам рецепт является разновидностью ритуала инициации для ковбоев-новичков.

Литература[править]

  • Т. Майн Рид, «южноафриканская трилогия» — в Африке вполне едят саранчу, бушмен Черныш трескал её за оба уха. В оригинале даже описано, как он эту экзотику готовил.
    • Причём едят и люди, и звери — для последних это вообще настоящий пир, причём для всех: слонов, львов, птиц… Саранча съела траву? Пусть скот ест саранчу!
  • Н. В. Гоголь, «Тарас Бульба»:
«

— Ни у кого из городских жителей нет уже давно куска хлеба, все давно едят одну землю. … — Если человеку приходит последняя крайность, тогда он должен питаться тем, чем дотоле брезговал; он может питаться теми тварями, которые запрещены законом, всё может тогда пойти в снедь. — Всё переели, всю скотину. Ни коня, ни собаки, ни даже мыши не найдёшь во всем городе.

»
Подсветка
  • «Повесть о настоящем человеке» Бориса Полевого — главный герой, выбираясь из немецкого тыла с переломанными ногами и при полном отсутствии провианта, вынужден был однажды съесть ежа. В сыром виде. Авторская ли это выдумка или реальный Маресьев действительно был доведен до такого — автору правки неизвестно.
  • «Человек огня» Эмилио Сальгари — главным героям в бразильских джунглях приходится есть ленивца (герои, обсуждая блюдо, сравнивают его с жареным трупиком ребёнка и жёстким мясом старого мула), термитов (тут, правда, герои посчитали их вкусными) и отведать народный индейский спиртной напиток из маниоки, пожёванной старухами племени эймуров.
  • «Три толстяка» Юрия Олеши — шутки ради: «Старый Август закрыл глаза и, обалдев от страха, раскачивался, подобно китайскому императору, решающему вопрос: отрубить ли преступнику голову или заставить его съесть живую крысу без сахара?».
  • В. Обручев, «Плутония». «Ящерное мясо мне не по вкусу, всё время ем его с отвращением. Во время еды я всегда стараюсь думать, что это осетрина или белужина, а не родственник лягушки или ящерицы».
    • Это у героя предрассудки, ящеры Плутонии очень недурны на вкус. А мясо у них белое, как у варёной курицы.
  • Братья Стругацкие:
    • «Трудно быть богом». Собачьи уши, отжатые в уксусе. Классика. Хотя в Арканаре они считаются деликатесом.
    • «Хищные вещи века»: за кадром вдова Вайна (мать Вузи и Лэна) со своим любовником однажды едят мозг живой обезьянки: просто так, для новых ощущений. Лэн это видит и воображает, что его мать и её любовник — упыри.
    • «Град обреченный» — о ленинградской блокаде: «…Нас спасли кошки. Двенадцать взрослых кошек и маленький котёнок».
    • С. Витицкий (Б. Стругацкий), «Поиск предназначения» — аналогично: «Всю осень они ели кошатину. …Всё мало-мальски съедобное, что могло быть обнаружено в городской квартире (старый столярный клей, засохший клейстер с обоев, касторовое масло, сушёная морская капуста — довоенное отцово лекарство от сердца)».
  • Роман Клавелла «Король крыс» о японском лагере для военнопленных: одной из обязанностей военнопленных является собирание огромных тараканов со стенок выгребных ям. Довольно быстро военнопленные сообразили есть этих тараканов (с подачи Питера Марлоу, который жил на Яве и знал, что местные едят этих тараканов). На фоне скверной лагерной кормёжки дополнительный источник протеина оказался весьма кстати.
  • М. Алексеев, «Драчуны» — описан голод в русской деревне в начале 1930-х. В меню крестьян вошли птицы (грачи, голуби, сороки, воробьи, вороны), грызуны (хомяки, крысы, суслики) и ракушки, которых варили или ели живьём («На зубах вот только попискивает»), а в рожь, из которой в колхозе пекли хлеб и делали сухари, добавляли полынь. «Люди, те, что могли ещё как-то двигаться, разбредались в поисках не то что куска хлеба, но хотя бы картофелины, хотя бы плитки жмыха или горсти отрубей, из которых, смешавши с картофельной шелухой или тыквенной кожурой, можно испечь лепёшки». Пытались есть барду (отходы производства водки), но она только ускоряла смерть, зато мясо сдохших от голода лошадей спасало. В пищу шли дикоросы. Конский щавель, косматки, дягиль, бортовки ели и раньше. Но собирали и растения, «которые до тридцать третьего года считались несъедобными». Лебеду смешивали с перемолотыми корнями куги и пекли из них нечто, напоминавшее лепёшки. Переварить их было трудно, начинались запоры. От них спасались т. н. чаканом, лакомством, которое извлекали из осоки. Также ели дикие лук и чеснок, хлебцы из крахмала, полученного из вымерзшей картошки.
  • «Плоский мир» Пратчетта. Там примеров подобной еды много, но наиболее яркий из них — хотдоги Достабля (вы не хотите знать, из чего их делают).
    • А вот гномы попросту любят крыс. Почти во все блюда в гномьей забегаловке входит крысиное мясо. Даже вегетарианское блюдо — это соевая крыса. Когда гном обустраивается в Анк-Морпорке, он пишет всем родственникам, чтобы приезжали поскорее и привозили побольше кетчупа.
  • «Песнь льда и пламени» — в средневековом мире, в котором идёт война, люди от голода едят всякое, и это неудивительно.
    • Но в трущобах Королевской Гавани педаль уходит в пол: там так питаются и в мирное время, причём, по слухам, часто в котёл попадают не только крысы и чайки, но и люди. Читая про «хлёбово» (месиво, «бурую жижу») — похлёбку, явно готовящуюся из тех же ингредиентов, что и шаурма около станции Бирюлёво-Товарное, — точно не хочется его пробовать.
    • Гискарские же блюда описываются в худших традициях «азиатской экзотики»: они там и собачек, оказывается, кушают вместо молочных поросят, и саранчу вместо конфет.
    • А во время Восстания Баратеона Станнис и его люди, осаждённые в Штормовом Пределе, были вынуждены с голодухи съесть всех собак, кошек, мышей и крыс. Станнис уже подумывал переходить на человечину… но тут его и армию спас контрабандист Давос (тогда ещё не Сиворт), завезя в замок лук и треску. Тот за это пожаловал Давосу титул рыцаря… и отрубил пальцы за контрабанду.
  • Андрей Белянин, «Тайный сыск царя Гороха» — шамаханы питаются собачатиной (и, похоже, могут и человечиной), а Кощей — кошками.
  • «Хроники оборотней» Белянина же и Галины Чёрной — пародия на троп. Во время обеда ГГ в «ресторан» заходит нанятый хозяевами корчмы нищий и начинает рассказывать, как отвратительно он питался во время своего паломничества, дабы еда корчмы казалась на фоне столь малоаппетитных рассказов вкуснее. Педалью в пол стал момент рассказа, когда осаждённые войска ели… полёвок.
  • Дин Кунц, серия о Франкенштейне: блюдо, которое в первом томе ест в китайском ресторане злодей Виктор Гелиос. Состоит из живых новорождённых крысят, которых едок сам окунает в кипящее масло. Кунц рассказывал, что давно уже хотел вставить описание этого блюда в какую-нибудь книгу, а тут как раз подвернулся подходящий персонаж.
  • «Half Past Human» — на Земле три триллиона людей, все животные истреблены, вся территория засеяна… а если мяса захотелось? Тут либо брать слегка переработаную человечину, либо… целая глава о том как готовят крыс. Вафельницей. Потом ещё один парень пошел на работу, где ему показали новое достижение генетики, растущее на… человеческих отходах жизнедеятельности. Он посмотрел, подивился, и спрашивает «трудно было вывести»? Ему говорят «да не, минимально модифицированый цепень».
  • «Не кричи: волки!» — субверсия. Главгерой ест мышей, но не потому, что больше нечего, а ради эксперимента. К тому же отмечает, что при правильном приготовлении блюда из мышей — это вполне вкусно.
  • «Охота на пиранью» Бушкова. Это главному герою, каперангу (позднее, контр-адмиралу) Мазуру К. С. за время службы довелось есть и змей, и ящериц, и личинок с пауками, его спутники — люди сугубо гражданские и к такому меню не привыкшие.
  • «Хроники странного королевства» — Кантор рассказывает, что на каторге ел тараканов и червей. Причём отнюдь не потому, что дошёл до отчаяния от голода, а сознательно поддерживая силы на случай возможности для побега. «Они, между прочим, очень питательны».
  • «35 мая» Эриха Кестнера. Интересный случай. Конрад и его дядя оказались на пиру у африканского вождя, где были разные блюда вроде пюре из улиток или закуски из комаров. Хотя оба в реальной жизни были пищевыми извращенцами, любящими есть блюда типа селедки с шоколадом или вишневого пирога с горчицей, не сказать, что блюда на пиру им понравились.
  • Ведьмак Анджея Сапковского. В финале финальной книги трое странников — Бореас Мун, пилигрим и эльф которые на самом деле Сигизмунд Дийкстра и Исенгрим «Железный Волк» Фаоильтиарна едят подстреленного Бореасом скрекка — гигантскую крысу. С прикрученным фитильком, потому что по мнению Бореаса — крыса не контактировала с человечеством — а потому не могла ни осквернить, ни заразить. Эльф знает, кого ест, но от трапезы не отказывается. А незатейливые краснолюды Ярпен Зигрин и Золтан Хивай с большим удовольствием пустили на сковородку виноградных улиток, чем и угостили Геральта и Лютика. Судя по комментариям участников пиршества — с чесноком улитки пошли нормально
    • Вообще-то виноградная улитка во многих странах является деликатесом и специально разводится для продажи в рестораны (в том числе и в России). Ее мясо содержит сбалансированное количество БЖУ, витамины B6 и B12 и микроэлементы, а на вкус превосходит других съедобных улиток.
  • Метавселенная Рудазова — на постапокалиптическом Плонете едят и крыс, и всё, что попадётся.
    • Яцхен по определению предназначен к существованию на подножном корме. Случалось Олегу подкрепляться и ежом, и чем только не. При этом зверей от ест прямо с шерстью, птиц с перьями, а ракообразных с панцирем.
  • Год Крысы — в Ринтаре деликатесом считаются лесные вороны и ежи. А от предложения супа из бобровой головы Алька чуть кондратьевна на месте не хватила.
  • Космоолухи — Киборг Джек искренне обрадовался найденной «жирненькой, сочной» гусенице и принялся излагать рецепт приготовления. Неблагодарный хозяин выкинул гусеницу. Впрочем, со стороны киборга предлагать такое человеку скорее было жирным и осознанным троллингом. Но киберы (по крайней мере военные) приспособлены к потреблению подножного корма, в который вполне может быть включена всякая гадость вроде лишайников или дохлых кошек.
  • Андрей Уланов «День револьвера». Гном Мак Хавчик готовит мышиный суп. Очень вкусный суп. Пока не узнаешь, из чего его готовят.
    • Серия в целом изобилует описанием альтернативной гастрономии. В том числе магического характера.
  • Гарри Гаррисон «Подвиньтесь! Подвиньтесь!» — в перенаселённых США собачья ножка — вполне себе деликатес.

Фанфики[править]

  • «Снова на Луне» Бориса Карлова: диалог академика Ярило и профессора Злючкина
«

— Допустим на мгновение, что вы каким-то образом добились невозможного и подземный город существует. Как в этом случае будет организовано питание переселенцев? Ведь если они будут производить сельскохозяйственные работы на поверхности земли, как и прежде, то весь ваш проект не стоит и выеденного яйца…

— Вы сами не стоите выеденного яйца, академик. Простите. Да будет вам известПРФФно, дорогой коллега, что в земле живет бесчисленное множество всевозможных червячков и личинок, чрезвычайно питательных и богатых белками. Скажу прямо: вот уже месяц я питаюсь исключительно, поверьте, исключитПРФФельно червячками и личинками. Их можно варить, жарить, солить, сушить, мариновать и даже делать из них сладкие конфеты. Я специально принес вам на пробу пакетик с засахаренными личинками. Вот, берите, угощайтПРФФесь!

»

Кино[править]

  • «Вычислитель» — Эрвину и Кристи приходится питаться местными слизняками.
  • «Разрушитель» — субверсия. В мире будущего мясо под запретом, однако изгои-диссиденты готовят еду из крысятины — другого мяса в катакомбах не достать. Попробовал его и главгерой Джон Спартан, примкнувший к повстанцам, а понюхав и пожевав, торжественно объявил такой бургер самым вкусным, что он ел за много лет (справедливости ради, он проспал их в криостазисе, а проснулся в строго вегетарианском обществе). Чего тут больше: искреннего удовольствия, вежливости к продавщице, желания потроллить невольную напарницу, которая деликатно отказалась, или сатирической шпильки в адрес традиционного фастфуда, проигрывающего крысбургерам — решать зрителю.
  • «Всемирная история, часть 1» М. Брукса — подсветка-пародия в новелле про революционную Францию. Основа рациона бедноты, а заодно и основной товар в лавках — крысы во всех их кулинарных проявлениях.
  • «Артур и минипуты» — с очень большим уклоном в экзотическую кухню. Среди минипутов почти вся человеческая пища считается несъедобной и наоборот: попавший в их мир протагонист-человек бракует нехилый процент того, что едят жители Семи королевств (например, стрекозиные яйца). Хотя на вкус и то и другое вполне неплохо.
  • Австралийский фильм «Остров Ним» (2008) по мотивам одноимённого романа Венди Орр. В меню: специально протухшая рыба — источник витамина В, поджаренные «пищевые черви» (личинки мучного жука) — отличный источник протеина, они же чуть позже с консервированными бобами — как раз бобов для вкуса не хватало, сырая медуза — не ошибитесь с биологическим видом, бывают ядовитые, рыбная отрыжка из зоба пеликана — птенцы же едят, отчего человек не может? В фильме несколько смягчено с отрыжкой, зато червями насладились по полной программе.
  • «Эффект бабочки» — вступительные испытания для неофитов студенческого тайного общества, эстафета. Передавать требуется не палочку, а содержимое сырого яйца (и это ещё ладно, многие любят такое даже без приправ, но вот не пользоваться в ходе эстафеты ничем, кроме собственных ртов…).
  • «Сквозь снег» — пищевые брикеты для хвостовых пассажиров, прессуемые из плодящихся с бешеной скоростью тараканов.
  • «Олдбой» — О Дэ Су съел живого осьминога. Что примечательно, буддисту Чхве Мин Сику перед сьёмками пришлось помолиться — осьминога он ел по-настоящему.
    • В американский ремейк эту сцену тоже впихнули.
  • «Горец» — шутки ради: Коннор Маклауд раздражен на Рамиреса и обзывает его «хаггисом». Тот интересуется, что такое хаггис. Маклауд объясняет (см. Реальная жизнь). Рамирес (настороженно): «И что с этим делают?» — «Едят». — «Омерзительно!»
  • «Интервью с вампиром» — новообращённый вампир Луи поначалу отказывается пить человеческую кровь и утоляет голод крысами и цыплятами, что становится поводом для насмешек со стороны Лестата.

Телесериалы[править]

  • Rome (телесериал) — один из персонажей ест мышей-сонь (в глаза, если не приглядываться, не бросается, но Клим Жуков с Гоблином в своём совместном видеообзоре заметили, что он ест). С фитильком, так как в древнем Риме сони считались деликатесом (обычная ежедневная еда древних римлян — перловая каша и хлеб).
  • «Десятое королевство»:
    • Цыгане угощают главных героев ежатиной.
    • В государственной тюрьме им. Белоснежки баланду варят из стеблей местных волшебных гигантских бобов.
  • «Человек будущего» — в мире будущего крысы составляют основу рациона, вплоть до того, что рот именуют крысорезкой. Соприкасаться крысорезками считается отвратительным.
    • В одной из серий Волк открывает свой подпольный ресторан в 90-х. В какой-то момент ему приходит в голову идея попотчевать посетителей крысбургерами и прочим гурман-гуро из своего времени — но, поскольку он потрясающий повар, даже такие блюда выходят изумительными.

Мультфильмы[править]

  • «Кубо: Легенда о самурае» — главному герою пришлось есть суп из потрохов мёртвого кита. Он едва не блеванул.
  • Огр Шрек из одноимённого мультфильма обожает крыс, зажаренных на вертеле. Фиона тоже оценила это блюдо.
  • «Похождения императора» — в местной забегаловке подают гигантских мокриц. Впрочем, судя по реакции Пачи, это очень даже вкусно.

Мультсериалы[править]

  • «Бешеный Джек Пират» (Mad Jack the Pirate) — лучше бы Джек спросил, из чего Снак приготовил еду, когда на корабле не осталось вообще никаких продуктов, до того, как вкусил…
  • Мультсериал Earthworm Jim — периодически в меню героев всплывают купаты («сердце, лёгкие и печень овцы, сваренные в её собственном желудке»), неизменно доводящие щенка Питера до истерики и/или свидания с белым фаянсовым другом. А в одной серии он в них превращается!
  • Когда Самураю Джеку его друг-шотландец предложил откушать хаггис (см. Реальная жизнь), бравого самурая чуть не вывернуло.
  • Мультсериал «Динозаврики» — главные герои сталкиваются с племенем неких подземных ящеров-монстров, которые едят… слизняков. На главных героев подействовало, как вышеописанный пример с купатами. А на «слизнеедов» так действует вид обычной пищи Динозавриков — какие-то доисторические орехи вроде кокосов.
  • «Утиные истории» — дядюшка Скрудж обожает хаггис, а его верный слуга Дакворд, когда видит, как Скрудж это ест, отворачивается.
  • «Губка Боб Квадратные Штаны» — в одной из серий Губка, Сквидвард и мистер Крабс по пути на кулинарный конкурс заблудились в диком лесу. Вдобавок хищная стрекоза стащила у них единственный крабсбургер, который они везли на этот конкурс. Из подручных материалов Губка соорудил «природбургер» — жутко выглядящий сандвич. Впрочем, приз с ним они выиграли.

Комиксы[править]

  • «Судья Дредд» — в нём крысы стали важной частью мясного производства в Мегасити.
  • «Самый тупой в мире маг» — гномы угощают Грегора икрой из муравьиных жопок. Между прочим, деликатес: попробуй-ка отловить столько муравьев да каждому жопку оторвать, чтобы заполнить хотя бы стандартную икорную баночку — не говоря уж о выставленном гномами целом чане.
  • «Комиссар Райвель» — огрины Зог и Хогг любят и ценят запеченного гретчина.

Аниме[править]

  • «Ковбой Бибоп» — в одной из серий колонисты на Ганимеде вынуждены питаться крысами из-за перебоев с завозом пищи.
  • «Dungeon Meshi» — субверсия. Партии приключенцев нужно срочно спускаться в Подземелье, а денег нет, поэтому они решают сэкономить на припасах и питаться убитыми монстрами. Однако им попадается живущий в этом подземелье гном, который наглядно показывает им, что правильно приготовленные монстры гораздо вкуснее и полезней обычной походной сухомятки.

Видеоигры[править]

  • RimWorld — колонистам вообще плевать, что они едят, главное — не себе подобных. И то, некоторые персонажи могут есть и их. А тех же крыс, белок и ягуан вполне едят все, лишь бы мяса хватило на простое блюдо. Точнее, едят-то не все, сырое мясо и неразделанные туши есть не любят, но уже в формате простого блюда нет никаких дебаффов.
  • We Happy Few — там подобную живность едят от массовой нищеты, сдабривая ее радостином, чтобы не слишком страдать от того, что едят. Очень показательно подано это в прологе.
  • Fallout — во всей серии можно питаться всякой фигнёй вроде игуан или просто мяса неопределенного происхождения. Крысами тоже. А в второй части это ещё и подсвечивается рассказом одной девушки, у которой съели кошку.
  • «Санитары Подземелий 2» — в клубе «69» все, включая владельца, считают, что там подавали мясо молодых свинобычков. Если Хартман займется вопросом возобновления поставок, то выйдет на городских бомжей, настоящий источник мяса у которых — помойные собаки.
  • Mad Max — педаль в пол. По ходу игры можно найти упоминания, что ещё до окончательного наступления конца света люди массово питались мясом собак, кошек и голубей. На момент игровых событий всё ещё печальней — собаки на пустошах — редкость и воспринимаются людьми исключительно как еда. Да и главный герой может восстанавливать себе здоровье съев крысу, ящерицу или горстку опарышей из гниющего трупа.
  • Minecraft — можно питаться очень много чем, вплоть до гнилой плоти зомби. Правда, далеко не всё пойдёт на пользу.
  • Dungeon Crawl Stone Soup: есть и нормальные рационы, но часто куда резоннее питаться именно что крысами, собаками и прочими обитателями Подземелья, ибо их гораздо проще достать.
  • S.T.A.L.K.E.R. — если присмотреться, в баре видно кастрюлю с головой кабана. Мммм, свининка? Фигу. Кабан местный, читай — мутант. Их присутствие в рационе оптимизма не вызывает.
  • Gothic — в первой части рядовые рудокопы выживают, питаясь рагу из мясных (богатых мясом) жуков.
  • Singularity — пикантный секлещ, вареный в собственном соку и подаваемый к столу под фирменным антирадиационным соусом — любимое блюдо Виктора Барисова. Да, советские ученые настолько суровы, что жрут мутировавших взрывающихся тараканов. Да еще и нахваливают.
  • The Last of Us — во время зомби-апокалипсиса еды не хватает, поэтому на рынке спокойно жарят крыс на мангале.

Настольные игры[править]

  • Dark Heresy — в основной книге правил крысиное мясо приводится как один из примеров пищи низшего класса в Империуме, наряду с грибами, выращенными на гидропонике.
    • В других мирах едят пищевые личинки и утробный сыр, чей мерзкий вкус полностью соответствует названию. Этот сыр — «промытый желудок животного, наполненный молоком, зашитый и притороченный к упряжи верхового животного, где его содержимое медленно створаживается. Получаемый в результате сыр считается деликатесом и остаётся „свежим“ очень долго, что делает его идеальным провиантом для длительных путешествий» © То есть, это по сути полученный под действием остатков желудочного сока (в котором наличествует соляная кислота, притом что кислоты ускоряют створаживание молока) долгоиграющий творог с сывороткой. На фоне выращиваемой на Вальхалле питательной слизи (sic!) это больше похоже на Гурман-порно[1].Только створаживается молоко не под действием остатков кислоты, а в результате работы сычужных ферментов, как и в случае большинства привычных нам сыров, при тряске сырная масса освобождается от сыворотки, а кислота, образующаяся при створаживании, выполняет роль дубильного агента для желудка-оболочки, предохраняя его от порчи. Рецепт заимствован из кухни кочевых народов, скорее всего монголов.
  • Gammaslayers — Настал ядерно-демонический бунт машин? Начинай разводить гигантских мокриц! Они вырабатывают скользкий, но питательный протеин, а их яйца богаты витаминами и энергией. Впрочем есть и менее неприятные продукты. Например конина. В чем подвох? У этих лошадок нет голов. Но есть щупальца.[2]

Реальная жизнь[править]

Действительно хреново[править]

  • Еда крестьян и других низших слоёв на протяжении веков. Даже зерна хронически не хватало, и в муку шло всё подряд: мякина, солома, отруби, желуди, семена лебеды, стручки акации, щавель. Получался жесткий, горчащий, трудноперевариваемый и малопитательный продукт — и это ещё хорошо, если рожь не была поражена спорыньёй или другим грибком, от такого и вовсе помереть легче лёгкого.
  • В военное время (вплоть до наших дней) — блокированные войска и гражданское население, военнопленные и интернированные в лагерях, где военные власти не могут/не хотят соблюдать законы и обычаи войны. Достаточно вспомнить хотя бы блокаду Ленинграда, где кошки, собаки, крысы и голуби были съедены в первую зиму почти подчистую.
  • С фитильком — нормальные продукты, в который необходимые ингредиенты заменяют суррогатами, попадающими под этот троп (и хорошо, если это не скрывают), но делают это от жадности, а не бедности или нехватки пищи. Прежнее название статьи, «Шаурма из кошатины» — как раз про таких недобросовестных изготовителей.
    • «Как изменится меню российских ресторанов после введения санкций?» «Да просто в ингредиентах станем писать правду…»

Национальные традиции[править]

Если вы случайно оказались в Средней Азии[3] или Африке, не употребляйте блюда с непонятными названиями, если не желаете сюрпризов вроде описанных ниже! Не помрете, конечно, но с непривычки можно испугаться. Для народов в этих местах нормально и естественно употреблять в пищу членистоногих (насекомых, пауков, скорпионов), мелких амфибий и рептилий.

  • Насекомые вообще (если не считать ядовитых) для людей не просто съедобны, но и более калорийны, чем мясо, так что отвращение к ним не имеет никакой рациональной основы (особенно если учесть, что европейцы охотно едят их родственников — ракообразных). Впрочем, азиаты, африканцы и коренные американцы с древних времен ели насекомых с удовольствием. Вот несколько примеров.
    • Казахстанская родня автора правки неоднократно ела… саранчу. Люди, между прочим, культурные: входят в верхний класс общества, живут в центре столицы. Во время катастрофических налетов саранчи всё зеленое вымирает напрочь, поедается. Зато насекомых, которые вдобавок еще и крупные, навалом, хоть во двор выходи и ведром черпай. На вкус жареная саранча напоминает курицу и замечательно хрустит. Если преодолеть брезгливость, то вполне ничего так, насекомые для человека съедобные и даже полезные. Раньше саранчу ели, потому что выхода не оставалось, сейчас она всего лишь экзотическое блюдо, и то только для туристов, сами казахи вообще не видят в нём чего-то особенного. А у евреев саранча так и вовсе считается кошерной пищей. Приятного аппетита.
      • Как минимум не все и не везде. Автор этой правки за всю жизнь в Казахстане как-то не видел особого интереса казахов к саранче. И вообще, если почти вся кухня состоит из мяса, то когда саранча съела всю зелень, логичнее забить часть скотины, пока она от голода не сдохла, чем есть саранчу.
        • Логичнее кормить всю скотину всё той же саранчой которую превосходно усваивают даже лошади и коровы-не говоря уже о курах и свиньях.
    • В Африке и котлеты из комаров жарят. Говорят, вкусно. (Фолк-хистори это. Сколько-сколько тысяч комаров нужно на одну котлетку?) И в Африке и в Новой Гвинее и Австралии у племён популярны личинки жуков-короедов, выглядящие как очень крупные толстые белые червяки размерами с большой палец руки.
    • А на Руси с древних времен ели муравьев.
    • Австралийские аборигены едят вместо конфет муравьёв одного вида, которые накапливают в брюшке сладкий сок. Ящерицы тоже у них идут в пищу.
    • Человек долго питаться насекомыми не может, особенно личинками. Потому что они содержат зашкаливающее количество гормонов.
  • Да чего греха таить, наша родная вобла обладает замечательной способностью вызывать крики ужаса у иностранцев.
  • Хаггис. Очищенный бараний желудок,[4] фаршированный мелко порубленной бараньими же печенью, почками и легкими, приправы и специи по вкусу. Вид тот еще — прям яйцо ксеноморфа, вот-вот из него кинется лицехват. А вот на вкус достаточно пристойно. К слову, в русской, кавказской и чувашской кухне есть схожие по рецептуре блюда (няня, сохта и шартан соответственно).
    • Самое неприятное — коровий желудок. Хоть и выглядит вполне съедобным, но даже будучи варёным, «благоухает» он навозом! А вот лошадиный желудок такого запаха не имеет — по запаху мясо как мясо.
      • Польские фляки (фляцеки) — это 150 раз промытый и тушеный в соусе коровий рубец.
  • Украинская кровянка, и английский кровяной пудинг. Вкусно!
  • Копи-лувак. Такой сорт кофе, изготавливаемый в Индонезии и на Филиппинах из кофейных зёрен, которые уже, кхм, б/у. Зёрна скармливают зверькам мусангам, а потом выбирают из их помёта и готовят кофе. А в Таиланде не мелочатся и таким же образом пропускают кофейные зёрна через ЖКТ слона (сорт «Black ivory», между прочим, самый дорогой кофе в мире). И вряд ли это(т) кофе пахнет какашками.
  • Некоторые тропические фрукты, например нони. Пахнут не лучше французских сыров с плесенью, на вкус вообще пытка, но при этом довольно полезны (не настолько, как их пиарили лохотронщики, но достаточно, чтобы плакать и есть, как те мыши. На самом деле не более полезны, чем любой другой съедобный фрукт — но воняют адски даже сорванные с куста.).
  • Дуриан. Это тоже фрукт такой, семейства мальвовых. Содержит в себе органическую серу. Говорят, что вкусный… если нос прищепкой зажать. Осторожно, были случаи летального исхода.
    • Он действительно вкусный, а воняет только тогда, когда переспелый или подгнивший. Свежий дуриан не имеет неприятного запаха, надо просто сразу его съесть и утилизировать остатки.
  • Натто. Ферментированные бобы. Иностранцы их если едят, то только с соусом в соотношении 10:1.
  • Во Франции едят лягушек и улиток, в Индокитае — крыс и насекомых, в Корее и Северном Китае — собак.
    • Автор этой правки советует сначала попробовать покупных виноградных улиток, и только твёрдо запомнив, что это вкусно, пытаться приготовить по известному в Рунете рецепту самостоятельно пойманных «прожорливых тварей». Ощущения в процессе приготовления могут быть, гхм, разные.
    • Красный придорожный слизень автору этой правки на вкус понравился. Неизвестно, насколько он (не) полезен для здоровья (данные о съедобности отрывочны), но после недельного откорма априори неядовитыми растениями, затем тестом, приваривания не до кипения, потрошения и отваривания улиточки отлично зашли. Мяса, правда, как в мелкой креветке — одни кишки. Но вкусное! А сподвигнул случай: в темноте лук с огорода в суп покрошили со слизняками, и вышло необычайно вкусно.
      • Знакомый автора правки жаловался испанцу на засилье сабжей в огороде. Испанец удивился: что, вы их не едите?
    • В Южном Китае едят сверчков и прочих насекомых, которые в Северном Китае едой не считаются, и никому не придёт в голову их есть. Известен случай, когда один из опальных придворных сосланных из Пекина на Юг, в своём письме жаловался, что ему местные торжественно подали новорождённых мышат, фаршированных мёдом. Хвосты китайских аллигаторов тоже едят.
    • Северные китайцы предупреждают: переехав на юг, присматривайте за домашними питомцами!
  • В Австралии живут лягушки-лопатницы, переживающие засуху, закопавшись в землю в коконе из слизи; аборигены откапывают их, выжимают воду и пьют.
  • Миксины вполне съедобны, а по вкусу напоминают рыбу. Но эти создания выглядят настолько мерзко, что не каждый решится их есть.
    • Ближайшие родственники миксин миноги тоже съедобны, но их едят куда охотнее, благо внешне они похожи на угрей.
  • Те же древние римляне ели блюдо из верблюжьих мозолей и салат с петушиными гребнями (если верить Гансу Христиану Андерсену, в XIX в. итальянцы ещё его ели). А в средневековой Европе знатные бароны любили есть запечённых… ежей.
  • Цыганам тоже приписывают употребление в пищу ежей (в интернетах даже есть рецепты их приготовления «по-цыгански»). В ответ на это утверждение одни цыгане возмущаются и отвергают его, но другие не прочь рассказать байку о поедании ежей — причём сами их никогда в жизни не пробовали.
  • И даже обыкновенная конина котируется далеко не во всех странах. Дело скорее не во вкусовых качествах, а в предубеждениях. Скажем, в Казахстане конину едят за милую душу, в России — ещё подумают, а в англоязычных странах, скорее всего, откажутся.
    • В Беларуси на ура идет тушенка из конины. Правда, учитывая, что на тушенку наверняка пускают… кхм, не самых пышущих здоровьем лошадок, лучше ей не злоупотреблять (но не в одном походе была съедена на ура и с удовольствием, вкусно). С другой стороны, здесь с недавних пор появилась и такая экзотика, как колбаса… из бобра. Что тут сказать… Спаси дерево…
    • А Японии конина считается дорогим — из-за сложностей с выпасами — деликатесом.
  • Водоросли. Хотя кому-то нравится ламинария — хороший БАД при дефиците йода — или нори, в которые заворачивают суши.
    • А, как минимум, российских любителей «Доширака» в ванночках нонче приучают к ламинарии добровольно-принудительно.
  • В Южной Америке с удовольствием едят морских свинок. Откармливают как обычных свинок и запекают до румяной корочки. Там же раньше ели голых собак (так же откармливали и жарили).
  • Японское «жёванное» саке готовится из пережёванного и выплюнутого риса.
    • Всё же доля пережёванного риса очень невелика: пережёвывание нужно для «заражения» риса плесневым грибком аспергиллой, в норме присутствующим в человеческой слюне. После того, как плесень прорастёт, её смешивают с основной частью риса.

Примечания[править]

  1. В общем-то, единственное, что в этом описании мерзко — сама идея использовать желудок в качестве бурдюка: протухнет-с. А так вообще обыкновенный сычужный сыр, ничего мерзкого в нем нет, если не знать, как готовится.
  2. Мокрицы — ракообразные, дальние родичи, например, креветок. Щупальца? Кальмары и осьминоги. Не очень понятно, чего такого ужасного в поедании деликатесов.
  3. Отчего же только в Средней? Как минимум, в Юго-Восточной жареная саранча и скорпионы вполне популярны. По идее, крупные пауки (птицееды) тоже, но автор правки лично не видал.
  4. Хотя сами шотландцы с самым невинным видом на полном серьезе рассказывают иностранцам, что хаггис готовится… из дикого хаггиса, удивительного зверя с лапами разной длины, который обитает только в Шотландии… Угу, как раз возле озера Лох-Несс, вы правильно всё поняли. Тем не менее, некоторые туристы на эту шутку юмора ведутся, чем неимоверно смешат горцев в килтах.