Беленькая

Материал из Posmotre.li
Перейти к: навигация, поиск
Emblem-important.pngОсторожно, деликатная тема!
Posmotre.li  — не клуб анонимных алкоголиков.. Меньше рецептов, больше культурных отсылок.
« Водка — враг народа. А наш народ врагов уничтожает! »
Мудрость
« Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган! »
— Ещё одна
« Наука учит нас, что водка — это враг. Библия говорит: возлюби врага своего. Большинство россиян живут правильно — и по науке, и по Библии »
— Ну или так

Водка (она же горилка, беленькая, горькая, сорокаградусная, сивуха, проклятая, злодейка с наклейкой и др.) — крепкий спиртной напиток, представляющий собой разведённый водой этиловый спирт. Всевозможные добавки переводят водку в класс настоек. Выдерживать водку не принято, иначе получится уже виски (из зернового сырья) или бренди (из плодово-ягодного).

Факты и стереотипы[править]

  • Предшественником водки был продукт перегонки вина, пива и других напитков, полученных на основе брожения — aqua vitae (вода жизни, так назвал его алхимик Жан де Роктайад, уверенный в том, что этот раствор не портится и целебен). Aqua vitae была изобретена алхимиками, в позднем Средневековье и эпохе Возрождения распространилась как лекарство, затем как горячительное и легла в основу других крепких напитков, которые получили от неё название (возможно, что к ним относится и сама водка).
  • Исторически водкой назывались первоначально лекарственные настои на травах. Интересующий же нас напиток носил название хлебное вино, зелено вино[1], казённое вино (так как на его производство существовала госмонополия) и даже русское вино (то есть экспортное). Виноградное вино для отличия называли «красным» (белое в низах популярностью не пользовалось). В современном значении слово «водка» закрепилось только в XIX веке.
  • Водка прибыла в Россию только в XVI в. — до этого пили жидкое пиво, меды и импортное вино. Впрочем, из-за госмонополии на питейные заведения уже в XVII в. начались челобитные к царю со словами «пьют и бродяжничают безобразно», за чем последовали ограничения на продажу водки. В царское время алкоголизм встречался реже, чем сейчас, но смертность от него была выше, чем в странах с более высоким подушевым потреблением спирта. Вероятно, это было связано с низким качеством напитков и общим слабым состоянием здоровья.
  • Крепость водки колеблется в районе 40 градусов, плюс-минус два-три. Это происходит от исторического эталона крепости, называвшегося полугар, что означает, что влитая в специальную отжигательницу водка при отжиге должна была выгореть наполовину (отсюда же украинско-белорусский термин «горилка»/«гарэлка»). Точный полугар равен 37,5-38 градусам, но царские чиновники предпочли округлить.
  • Популярное заблуждение приписывает участие в приведении водки к современному стандарту Дмитрию Менделееву. В действительности, его диссертация «О соединении спирта с водой» посвящена физико-химическим, а вовсе не пищевым качествам оных соединений (т. е. отношению массовых долей к объёмным и то, что объём смеси меньше объёма исходных компонентов из-за гидратации этанола; и крепость в 40 градусов не играет в диссертации никакой особенной роли). Однако Менделеев участвовал в переводе трактата Йоханнеса-Рудзольфа Вагнера о технологии производства виноградного вина, пива и спирта, где, в частности, автором установлено, что спирт, выгнанный из пшеницы, оказывает умиротворяющее действие, а из картофеля — наоборот.
    • Кроме того Менделеев, как глава комиссии по мерам и весам, участвовал в процессе стандартизации водки и методов её производства для государственной водочной монополии, в ходе которого и появилась современная водка в виде раствора спирта-ректификата — до того водка представляла собой зерновой дистиллят.
  • Водка — русский национальный напиток. Русские не пьют воду, они пьют водку. Причём в таких объёмах, от чего другие падают под стол. Если русский не пьёт водку — значит, либо идёт в магазин за новой порцией, либо умер.
    • Если водку пьёт не русский — значит её пьёт поляк.
    • Если страшные русские коммунисты захватят Свободные Страны ™, то и там в магазинах будет только водка, да и та — по карточкам.
    • Если срисованная фэнтезийная культура скопирована с русских, то матрёшка, водка, балалайка и ручные медведи — чистая правда.
    • Гораздо реже вудка/горилка является национальным напитком поляков/украинцев соответственно.
    • А за право быть источником самого названия «водка» соперничают русский и польский языки.
  • В советское время водка была по 2.87. Отсюда пошла традиция «соображать на троих» — скидывались по рублю и брали с водкой дешёвую закусь типа чёрного хлеба или плавленого сыра (который стоил аккурат 13 копеек, и в сумме выходили те три рубля). Позже цену подняли до 3.62 — тогда появилось выражение «рупь-двадцать», скидывались по стольку и наскребали ещё пару копеек.
    • Именно тогда впервые появилось знаменитое: «Передайте Ильичу[2]: нам и десять по плечу!» Позже было переосмыслено под перестроечные реалии, дорастя до полноценного короткого стихотворения.
    • В Перестройку подорожала до 10 рэ (если, конечно, верить частушке).
    • В бесславные девяностые — палёная водка в стаканчиках продавалась в каждом ларьке.
      • Продаётся и сейчас, но качеством уже получше. Или вообще дешёвый коньяк/бренди (в советское время считавшийся напитком алко-интеллигентов, работягами он не ценился).
  • К алкоголикам после запоя приходит белочка (т. е. белая горячка). Даже стали выпускать водку «Белочка» с хищного вида зверюшкой на этикетке. Педаль в пол — водка «Белочка» на шишках, траве, кокосе и грибах!
    • Внимание: труъ-белочка (синдром отмены — по сути функциональный аналог героиновой ломки) приходит только к ТРЕЗВОМУ алкоголику после резкого выхода из запоя! Отсюда ещё одно её название — ОРЗ, АКА Очень Резко Завязал. Если алконавт начинает ловить чертей на пике бухача — это уже алкогольный психоз, хворь совсем иной этиологии и лечащаяся совершенно по-другому! Не путать!А то можно ухайдакать и страдальца (реактивный отёк мозга — штука страшная) и окружающих.

Где употребляют[править]

Фольклор[править]

  • Регулярный сюжетный элемент былины: богатырю подносят «чару зелена вина, не малую чару — полтора ведра», а он выпивает её «за единый дух».
  • Пословица «Чай не водка, много не выпьешь». Это не о том, как хорошо пьётся водка, а о том, как дорог чай.
    • Пословица, к слову, очень и очень интерпретируема.
  • Водка — это машина времени. Выпил — и уже завтра!
  • Мужики находят бутылку с подозрительным содержимым. Каждый по очереди принюхивается, говорит: «Ну водка/горилка же!», отхлёбывает и падает без чувств. Последний жмётся, мнётся, потом громко орёт: «ПОМОГИТЕ!» и тоже отхлёбывает.
  • Анекдот про мужика, который говорил приятелям, что напечатает денег и купит водки — чтобы знать, с кем пить!.
  • Анекдот про Вовочку, школьную учительницу, яйца, табак с водкой и червей. «Если не пить и не курить, то в яйцах черви заведутся!»
    • Ещё про Вовочку:
«

Вовочка, что будет, если неодолимая сила ударит в недвижимый объект? — Водка подорожает, Марь Ивановна. — При чём здесь водка? — Ну, мой папа говорит: у нас всё время сначала какая-нибудь непонятная хрень произойдёт, а потом сразу водка дорожает.

»
— Бородатый анекдот
«

Было шесть, а стало восемь, всё равно мы пить не бросим. Передайте Горбачу, нам и десять по плечу. Если водка станет больше, то мы сделаем, как в Польше, Если ж будет двадцать пять, Снова Зимний будем брать!

»
— Частушка времен сухого закона
  • А советские любители математики заметили, что цены на водку имеют прямое отношение к основным математическим константам!
    • Чекушка стоила 1 рубль 49 копеек, пол-литра — 2 рубля 87 копеек. 1,492,87 ≈ 3,141 ≈ π.
    • Водка подорожала, обычная — 3,62, «Столичная» или «Экстра» — 4,12. ln (3x(3,62+4,12)) ≈ 3,145 ≈ π. Число 3 в честь «соображать на троих».
    • Вместо водки по 3,62 стали продавать «Русскую» по 4,42. 4,12+4,42 = 8,54 ≈ π*e.
    • Цены опять изменились — «Русская» по 5,30 и «Посольская» по 6,30. 2*(5,30+6,30) = 23,2 ≈ π*е².
    • В Перестройку была «Старка» по 6,70. 3*6,70 = 20,1 ≈ е³.
    • А потом пришёл свободный рынок, и мерзкие коммерсанты развалили стройную систему.

Литература[править]

«

Сабля, водка, конь гусарской, С вами век мне золотой! … Станем, братцы, вечно жить Вкруг огней, под шалашами, Днем — рубиться молодцами, Вечерком — горелку пить!

»
— Песня сочинения Дениса Давыдова
  • Николай Гоголь, «Тарас Бульба». «Ну, сынки! прежде всего выпьем горелки! — так говорил Бульба. — Ну, подставляй свою чарку; что, хороша горелка? А как по-латыни горелка?[3] То-то, сынку, дурни были латынцы: они и не знали, есть ли на свете горелка».
  • Александр Грин, «Алые паруса» — стихи матроса Летики: «Ночь тиха, прекрасна водка, трепещите, осетры, хлопнись в обморок, селёдка, — удит Летика с горы!».
    • Что характерно: советская экранизация 1961 года была ориентирована на семейную аудиторию, и потому в ней, по цензурным соображениям, пришлось заменить «прекрасна водка» на… «сверкают звёзды».
  • Братья Стругацкие, «Обитаемый остров» — командир штрафной бригады Анипсу пытается мотивировать подчинённых, упоминая солдатский паёк и водку. «Через несколько часов почти все вы сдохнете, и это будет хорошо. Но те из вас, подонки, кто уцелеет, заживут на славу».
  • Илья Варшавский, «Петля гистерезиса» — историк Курочкин отправился в I век н. э., чтобы разобраться с тем, был ли Христос. И необдуманно использовал технологии двадцать-какого-то века, включая водку — вино из воды. В общем, сам стал Христом.
  • Сергей Лукьяненко, «Лабиринт отражений» — Ромка в Глубине пьёт водку и не пьянеет. Потому что он — подросток, который никогда не пил спиртного в реальности, отчего его подсознание не может «додумать» опьянение.
  • «Сказки темного леса» — Грибные Эльфы поют про себя: «Кто в рожу вмазать не дурак и водку пьёт из банки?»
    • Вариант: не «в рожу», а «крепко вмазать». Марихуану и LSD они тоже уважают.
  • Сергей Лукьяненко, «Калеки» — Вероника уверена, что в ходе войн древние русские ставили перед собой полстакана водки и произносят: «Сто грамм перед мальчиком». «Водка — хороший источник энергии». Демьян пытался оспорить её ошибочное представление, но она нашла неоспоримый аргумент: «А фразу „будем кушать водку“ я тоже придумала?»
  • Метавселенная Рудазова — планета Бахус полностью подобна Земле, за тем исключением, что вместо воды на нём водка. Дышать без фильтров — обрекать себя на тяжелейшее опьянение.
    • Ну, всё же не полностью подобна. Тамошняя экосистема содержит только три макроорганизма — одно растение, одно крупное травоядное и одного крупного хищника. А вот почему — нехилый спойлер.
  • Михаил Успенский:
«

На постоялом дворе и в кабаке нынче вершил все дела не старый Быня, а совсем новый человек по имени Невзор, прозванный так то ли за невзрачный вид, то ли за пустоглазие. Сам Невзор в жизни ни разу не пригубил зелена вина и разбирался в нём из рук вон плохо. Напокупает, бывало, у проезжего торговца заморских напитков, а они либо кислые, либо приторные, либо прямая сивуха — только что бочонки яркие и нарядные. Еще он был известен тем, что в лихую военную годину, когда поднималась не только вся дружина, но и прочий люд, притворялся спятившим и оставался дома, покуда не проходила гроза. В этот раз пришлось Невзору посылать за вином по деревням и хуторам, собирать где только можно, — ведь не каждый день кабатчику идет такая удача. В зелено вино он ещё сыпал дурманный лист и жалел, что летом заготовил мало этой отравы.

»
— «Время Оно»
  • «Дозоры» — Семён удивляет главгероя байкой о том, как в юности они с товарищем вдрызг набрались с четверти. Главгерой-то предполагает четверть литра… А Семён имеет в виду четверть ведра: около 3 литров.
  • К Мартин Круз Смит, «Аркадий Ренко» — в промежутках между работой главгерой-следователь пьёт водку и читает Мандельштама.

Кино[править]

Отечественное[править]

  • В советских комедиях проще перечислить те, в которых водка не употребляется. Алкоголизм был бедой поистине всенародной, а государство проводило масштабные антиалкогольные кампании, в ходе которых таки да, киноделам давалась указивка вставлять антиалкогольную пропаганду в свои фильмы. Сатирический киноальманах «Сто грамм для храбрости…» даже был лидером советского кинопроката (но проверку временем выдержал неважно), а «Афоня» и вовсе стал классикой.
  • «Не может быть» — папаша-Вицин то ли хвастается, то ли сокрушается, что в прежние времена свободно мог выкушать четверть. Так ведь был романтизьм! Закуска!
  • Иван Васильевич меняет профессию — Тимофеев угостил царя водкой. Сам непьющий, но царь потребовал, чтобы он выпил тоже. «Вы думаете, что я хочу вас отравить?! Дорогой Иван Васильич, у нас это не принято. И кильками в наш век отравиться гораздо легче, нежели водкой, — пейте смело!» «Ключница водку делала?»
    • Во времена царя водка, выделанная ключницей — типичный образец укипаловки. Правда, если верить Похлёбкину, этим словом в те времена называли лекарственные настойки на спирту.
  • «Нечистая сила» Эрнеста Ясана — чернуха на основе русских народных сказок. Водка, пьянство, шлюхи, тюрьма, воровские понятия с «петухами» и попытками «опустить» главного героя прилагаются. Тем не менее, весьма неплохой фильм со смыслом.
  • «Особенности национальной…» — в некотором роде сей блаародный напиток можно назвать главным героем № 0. Охотиться и рыбачить персонажам особо некогда, потому что они только и занимаются поглощением C2H5OH. Даже медведь! Даже субмарина работает в том числе и на водке.
  • «Левиафан» — главгерой Коля в кадре только и делает, что пьёт, однако регулярно чинит машины полицейским чинам.
  • «Бриллиантовая рука»: помимо обязательной антиалкогольной повестки («Позор пьянице и дебоширу Горбункову С. С.»), в фильме присутствует пасхалка:
« – Уехал, в Дубровку. Минут двадцать назад. На такси. Бежевая Волга. "28-70 ого".

– Угу.

»
— Наблюдательная женщина всё запомнила

На самом деле номеров такой серии никогда не существовало. А разгадка цифр такова: в начале 60-х была снята с производства водка «Простая» (она же «сучок») — самая дешёвая водка ценой 21 р. 20 к. Самой доступной теперь оказалась «Московская» по 28 р. 70 к. (после деноминации — 2 р. 87 к.). Шутка ли: на целую треть дороже. Вот вам и ого!

  • «Пять бутылок водки» С. Басковой.

Зарубежное[править]

Если вы увидите иностранный фильм, в котором русские пьют водку, можете быть уверены: 90 % за то, что это будет вымышленная марка, которая будет носить настолько клюквенное название, какое сможет придумать режиссер/консультант/реквизитор. «Элитная», «Мѣрная», «Питерская», «Osobaya», «Boklov», «Beluga», «Товарищ». Особенно радует частая ситуация, когда водка называется просто «Водка», только с разноцветной этикеткой.

  • К «Шерлок Холмс: Игра теней» — от казака-убийцы несёт селёдкой и водкой. И к тому же он больше похож на казаХа.
  • К «Будь круче» — аверсия. Русские мафиози открыли ломбард «Stolichnaya». Бутылок водки там нет.
  • К «Армагеддон» — советский космонавт Лев Андропов в ушанке и с водкой.
  • К «Рэмбо III» — полковник Зайцын пьёт vodka прямо в присутствии допрашиваемого пленного.
  • «Изображая жертву» — в японском ресторане, где проходит расследование одного из убийств, подают в том числе и рыбу фугу. Работница рассказывает случай, когда посетитель отравился этим блюдом, но русская водка в качестве антидота оказалась сильнее тетрадотоксина.
  • «Взрывная блондинка» — главгероиня в исполнении Шарлиз Терон дует «Столичную» со льдом. Кто знаком с исходным комиксом — было ли там?
«

— А как расслабляются у вас, в России? — Водка!

»
— «Красная жара»

Телесериалы[править]

  • «Апостол» — в ответ на просьбу назвать самый надёжный способ получения секретной информации Мамедов «шутит»: «Водка!» Оказывается прав.
  • «Два с половиной человека», 11 сезон, 10 серия — серия «О водка, о сода, о блендер, о миксер!».
  • К «Пацаны» (второй сезон, пятая серия) — в русском ресторане есть плакат с рекламой водки «Ождбдкоv».
  • К Агенты Щ. И. Т.» (4 сезон) — главными злодеями оказались русские. Водка прилагается.
  • К «Карточный домик» — в третьем сезоне появляется некий Виктор Петров, похожий на Путина. Он подарил всем бутылки водки стоимостью 750 тысяч(!) рублей каждая. Затем все с подачи Петрова выпили по четыре рюмки подряд… и залпом! Президент объяснил, что нужно каждую рюмку занюхать хлебом, сказать «ну», свистнуть, опять занюхать — теперь уже рукавом — и закусить огурцом.
  • К «Острые козырьки». Львиная часть третьего сезона посвящена эмигрантам-Романовым и их попытке очернить новорождённую Советскую Россию (редкий случай в современном западном кинематографе). И как же без водки? А ещё есть великий князь Леон Петровна (!) и казаки в солдатских шинелях.
  • К «Убивая Еву» — в родной деревне Вилланель под названием Гризмет водка льётся рекой.
  • К «Чернобыль» — игра на чужом поле, а потому бухают здесь все и помногу, и только водку. Столько водки, что герои поумирали бы в первую очередь от неё, а не от радиации! Других спиртных напитков в СССР просто не существует (хотя, по шахтёрским воспоминаниям, в качестве радиопротектора личному составу выдавалось красное вино — «В нашем городе наступила „каберне“тическая эра!»), равно как и горбачёвской борьбы с пьянством и алкоголизмом (а как бы смотрелись в кадре разбавленный одеколон, сэм или бутыль бражки с перчаткой «привет Горбачёву»!). Бухают даже шахтёры на рабочем месте, хотя это реально опасная работа, и потому желающих пить в забое немного (и тех быстро увольняют).
    • С другой стороны, у Григория Медведева в написанной практически по горячим следам «Чернобыльской тетради» все постоянно глушат водку «для дезактивации».

Телевидение[править]

  • Каламбур (шоу) — в Баре этот напиток особенно любит Байкер и пьет его ведрами. Остальные персонажи тоже прикладываются.

Мультфильмы[править]

Комиксы[править]

Аниме и манга[править]

Видеоигры[править]

  • The Witcher — именно на базе водки варятся ведьмачьи эликсиры. На простейшие сгодится и банальная «темерская ржаная», на более сложные потребен высококачественный алкоголь вроде мандрагоровой настойки. Или же можно перегнать дешёвую водку в «Белую чайку» и бодяжить уже на ней.
    • Кстати, среди высококачественных спиртов имеется алкагест. Как Геральт выживает после употребления основанных на нём зелий — вопрос отдельный, ибо этот алхимический абсолютный растворитель если какой-то водке и сродни, то разве что царской.
  • К Red Alert 3 — знаменитая песня «Советский марш»:
«

Наш Советский Союз покоряет/покарает Весь мир, как огромный медведь на востоке!/Весь мир от Европы к Неве на восток. Над землёю везде будут петь: «Столица, водка, советский медведь наш!»

»
«

Наш Советский Союз покоряет весь мир, как огромный медведь на Востоке. Овцы бродят бесцельно, без всяких забот, а советский медведь на охоте!

»
— Из-за шизофренической расстановки ударений слышится то, что слышится
  • К Max Payne — русский мафиозо открывает бар и называет его «Водка». Впрочем, вполне возможно, что это — маркетинговый ход. «Чисто русский» клуб.
    • В первой игре русский Владимир Лем ездит на авто с номерным знаком VODKA, в речи использует фразу «Ясно, как водка». Во второй части игры переименовал клуб «Ragnarock» в… правильно, «Vodka».
  • НН Super-Punch Out!! — суровый советский/российский боксёр в красных плавках Водка Дранкенски (он же Сода Попински после поправок американской цензуры), обладающий суперспособностью восстанавливать свои силы после принятия той самой соды.
  • Singularity — аверсия: русские здесь не пьют водку из медведей балалаек.
  • К Sleeping Dogs — водка с весьма занимательным названием «GULAG».
  • К Хоррор «Milya[broken]» — а здесь пьют чай с водкой и малиновым вареньем! (В реальности в чай иногда добавляют коньяк для согрева, но водку? разве что в совсем крайних случаях).
  • S.T.A.L.K.E.R — самое милое дело выводить радиацию водкой «Казаки». Главное — знать меру, ибо опьянение будет мешать стрелять.
  • The Outer Worlds — водка «Спектрум», идет в 9 разных вариантах-цветах. Запуску коричневой с особым ингредиентом в виде космического паразита, посвящена немалая часть сюжета последнего DLC.

Визуальные романы[править]

Музыка[править]

«

Водка! Ты стал сильнее! Водка! Стало хорошо! Водка! Глаза сияют Водка! Ты реальный чел! Водка! Made in Russia Водка! Ты бесстрашен! Водка! Вокруг всё супер! Водка! Да, водка!

»
Русскоязычный кавер
  • Народная песня «Камаринская», но куда чаще — авторские вариации на тему:
«

А февраля двадцать девятого Да полный штоф вина проклятого Влил Касьян в утробу грешную Да позабыл жену сердечную

»
— Леонид Трефолев
«

Снова пьяненький камаринский мужик У трактира с полбутылкою лежит, Все репья собрал поддёвкою, Подпоясанной верёвкою!

»
Тролль гнёт ель
«

И если б водку гнать не из опилок, То что б нам было с трёх-четырёх-пяти бутылок!

»
— Реальная технология производства дешевой водки: этиловый спирт получают из древесины

и потом разбавляют до нужной крепости

  • Михаил Щербаков, «Опилки»:
«

Ведь вот как жизнь у нас идёт, ведь вот как! Всё так же по утрам гудит затылок. Не убывает в магазинах водка, соотносясь с ресурсами опилок.

»
— Та же история, что у Высоцкого
  • «ДДТ»
    • «Я завтра брошу пить» — герой-рассказчик, впечатлённый перспективами своей трезвой жизни, не может заранее не отпраздновать результат: «Да за такое, брат, я белую возьму!»
    • «Монолог в ванной» — героиня сокрушается о повальном мужском алкоголизме: «Недавно ко мне принесли жениха, он был омерзительно пьян. Грозился кому​-то пустить потроха, и а-а-блевал мой диван».
  • «Коррозия металла» — «Russian Vodka». «Водка — это порох, Сатаны топор».
  • «Океан Ельзи»: в «брюссельской» песне «Де я» говорится, что хочется домашнего вина, а водка — фу и чуждо.
  • «Любэ»:
«

Не валяй дурака, Америка, Вот те валенки — мёрзнешь, небось. Что Сибирь, что Аляска — два берега, Баня, водка, гармонь и лосось.

»
— Главная русская песня про Аляску
  • «Дюна»:
«

Если б было море водки, Стал бы я подводной лодкой.

»
— «Море пива»
  • Григорий Лепс, «Рюмка водки на столе».
  • К «Клюква шоу» с медведями, балалайками и водкой.
  • К Dschinghis Khan, знаменитая «Moskau» — а как же петь про Россию и не упомянуть водку?
  • Schandmaul - Der Teufel

Прочее[править]

Реальная жизнь[править]

Нерусская водка[править]

  • Украинская водка называется горилкой. Чуть менее популярна т. н. медовуха (или, как её ещё называли, медуха), т. е. водка, настоянная на меду с добавлением трав (не путать с хмельным мёдом). Часто фигурирует в литературе про козаків.
    • Всё-таки медовуха — это скорее аналог пива, сваренный из растворённого в воде мёда, а не настойка мёда на водке.
    • Впрочем, Тарас Бульба, встречая вернувшихся с учёбы сыновей, требует подать на стол чистую, крепкую и пенную горилку безо всяких дополнений типа изюма. И даже интерсуется, как на латыни будет «горилка».
    • Верка Сердючка, «Горiлка» — героиня Андрея Данилко доступно и убедительно, хоть и на суржике, объясняет, что круче горилки алкоголя не бывает: «А горілка — це горілка!». А всё остальное — либо сплошная химия, либо не опьяняет.
  • Грузинская чача и итальянская граппа — водка из винограда, вернее, виноградной мезги, остающейся после отжима сока на вино (и поэтому бренди не является — бренди делается из самого вина) натхани — водка из яблок, арака — водка из зерновых, в основном из кукурузы.
    • По спецификациям, впрочем, вторая является самогонкой, а третья — виски.
      • Не самогонка, а кальвадос, так-то! Русский аналог — подъябуриха.
      • В любом случае дистилляты, так что водкой не являются по определению.
        • А водка не дистиллят? Брожением выше десяти (особо обученными современными дрожжами — двадцати) градусов не достигнешь, а при концентрации заморозкой выйдет такая жуткая бормотуха, что пить её будут только законченные алкоголики. Современная водка делается разбавлением ректификата и содержит только воду и этанол, это да, но раньше-то она была перегоночной, вплоть до возможности на вкус определять, какое для неё было сырьё.
  • Японцы, как и русские, тоже всё время пьют водку. Вот только она называется сакэ и делается из риса.
    • Доля правды: сакэ — не водка. «Сакэ» это алкогольные напитки в целом. Так что пиво — это тоже сакэ[4]. Если же говорить про тот вид алкоголя, который за пределами Японии называют сакэ, то это «нихонсю/нихонщю» (дословно: японский алкогольный напиток), его получают путём брожения, а не перегонки. Крепость не превышает 16 градусов.[5] На наши деньги это скорее брага или рисовое вино. Однако японцы умудряются им набираться — они мало устойчивы к алкоголю. Впрочем, они и трезвеют быстро. Традиционный день для укваса — пятница. А квасят обычно то же самое пиво.
    • Рисовые водки, однако, существуют, и называется сётю (в собственно Японии) и авамори (на Окинаве). В последней иногда маринуют змею для улучшения здоровья (хабу авамори).
      • Гораздо чаще авамори гонят из батата, который на тропической Окинаве растёт что твой сорняк.
  • Корейская национальная водка из бататового спирта соджу чаще всего имеет меньшую крепость (20-24 %), но тут устоявшегося правила нет: наиболее крепкие сорта соджу содержат более 50 % спирта.
    • Ординарный «соджик» — как правило жуткая гадость одинарной отгонки (отчего и те самые 20-24° крепости) с отчётливо керосиновым ароматом. Корейцы, впрочем, пьют да нахваливают.
  • Бамбузе — индонезийская водка из бамбука. Особенность сырья такова, что конечный продукт выходит с высоким содержанием не отделяемых перегонкой токсичных примесей и имеет выраженный галлюциногенный эффект. Пить исключительно неполезно для здоровья даже в порядке разового эксперимента; на исторической родине используется для общения с духами.
  • Пейсаховка — таки еврейская национальная водка. Готовится из крови христианских младенцев изюма с соблюдением кашрута.
    • На еврейскую Пасху настрого запрещён «хамец» — заквашенные продукты из «семи зёрен»,[6] так что приходится извращаться с изюмом, ну или пить вино и водку из картошки — заквашенный виноград не запрещён, а когда писали Тору, про картошку ещё никто не знал.
  • В России известны финские водки Finlandia и Koskenkorva с ягодными сиропами. Даже существует мнение, что сабж — национальный напиток финнов.
  • Арак(а) (дословно «пот» на арабском) — название сабжа во многих мусульманских странах, изобретение арабских алхимиков получивших путём перегонки аль-кухуль (что значит «им нельзя спиртное»? если нельзя, но очень хочется, то можно!) Каноничный арак — не водка, а крепкий анисовый ликер, который разбавляют перед питием, чтобы приобрел молочный цвет от выделившихся эфирных масел. От турок перешло к балканским христианам и превратилось в ракия. А это уже крепкий фруктовый бренди, который обычно выдерживают в дубовых бочках.
  • Тарасун — бурятская водка из забродившей молочной сыворотки. Некоторыми исследователями считается разновидностью арака, но с не меньшей вероятностью произошёл независимо от него.
  • Жюль Верн:
    • «Путешествие к центру Земли» — у путешественников была с собой можжевеловая водка. Которая вообще-то джин.
    • «Пятнадцатилетний капитан» — любимым напитком короля Муани-Лунга, в котором Альвец ему не отказывал, был «trois-six», смесь трёх мер спирта с тремя же мерами (по массе) воды. Переводчики, не мудрствуя лукаво, так и назвали этот напиток водкой. Но к событиям книги она уже не щекотала вкус его величества, и он перешёл на спиртягу… Плохо кончил.
  • «Приключения Гекльберри Финна» — в переводе виски иногда прямо называется водкой, что не совсем точно.
  • Р. Киплинг, «Двадцать пять лошадок» (пер. Маршака):
«

Двадцать пять лошадок рысью через мрак — Водка для священника, для писца табак…

»
— Это контрабандисты
  • Мария Семёнова, «Волкодав» — герою надо было купить «Маленькую склянку прозрачного вина. Очень крепкого, такого, чтобы горело» для обеззараживания перед хирургической операцией. Сеттинг — СФК славян. причём восточных, так что это можно смело считать водкой или даже более крепким напитком.
  • НН «Гарри Поттер и Принц-Полукровка» — старенькая домовушка Хепзибы Смит в оригинале звалась Hokey («месиво», «бурда», «неаппетитное варево», а в переносном смысле — «неискренний», «фальшивый», «сентиментальный»); в РОСМЭНовском переводе — Похлёба. Кто-то из фанатов предложил передать имя эльфийки как Бодяга (с намёком на бодяженную — фальшивую — водку).
  • «Отблески Этерны» — здесь реалии в основном транскрибированы с испанского, и водка называетсякасера, буквально «домашняя, самодельная» (самогонка?)

Примечания[править]

  1. Не от цвета, а от слова «зелье».
  2. Брежневу, разумеется.
  3. Aqua vitae, тащемта, например.
  4. Только если записывать его иероглифом. Но никто его так не записывает, пишут катаканой: би:ру.
  5. На самом деле там используются особые спиртостойкие дрожжи, которые могут догонять крепость примерно до 20-22 оборотов, но потом при фильтрации сакэ разбавляют до традиционных 16-18°. Нефильтрованное «белое» (хотя на самом деле оно бледно-жёлтое, как вино) сакэ бывало и оригинальной портвейновой крепости, но сейчас его продавать запрещено (хотя можно добавлять осадок обратно в бутылку фильтрованного).
  6. Причём сами евреи давно забыли из каких конкретно — 4-5 известны достоверно, а вот насчёт остальных уже тысячу лет идут жаркие споры — поэтому для перестраховки запрещены вообще любые зерновые.