Справочник автора/античная варварская кухня

Материал из Posmotre.li
Перейти к: навигация, поиск
« Свинина — для варваров! »
— Декурион в «Астерикс и Обеликс против Цезаря»

Согласно римским стереотипам, варвары не едят хлеб, а питаются исключительно мясом и сыром. На самом деле, хлеб в виде лепёшек из ячменя у варваров имелся, просто типичный рацион у варваров состоял из большего количества мяса, чем у типичного римлянина. В то время как римляне полагались на развитое сельское хозяйство, и их стол состоял в основном из хлеба и различной зелени (включая плоды и овощи) с сыром и оливковым маслом, разбавляемых рыбой и морепродуктами. На столе у варваров, имевших обширные леса, присутствовала разнообразная дичь и прочие дары леса, и даже свой скот - свиней и коров они пасли прямо в лесу, благо жёлуди являлись отличным кормом для свиней. Кроме того, у варваров отсутствовали виноградники, и вино попадало к ним на стол в результате торговли с римлянами, а обычным напитком была брага из ячменя с грюйтом вместо хмеля. Помимо ячменя, другой популярной зерновой культурой был овёс, из которого варили кашу. Но для римлян непривычным было количество в рационе мяса, которое, случалось, ели в походе недожаренным, и шокированным римлянам тогда казалось, что варвары едят сырое мясо. Также шоком для римлян явились вкусы солдатского Императора Гая Юлия Вера Максимина Фракийца - когда он пришёл ко власти, он сохранил свои варварские привычки, питаясь, по словам римлян, «одним лишь мясом».

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты