Армейский паёк

Материал из Posmotre.li
Перейти к: навигация, поиск
« В воинскую часть должен приехать штабной генерал. По такому случаю всех солдат собрали на плацу и доходчиво объяснили, что ежели кто-нибудь что-нибудь лишнее вякнет про родную часть, то… Вот приехал генерал, обходит все, все ему нравится. Наконец заходит в столовую:


— Ну что, орлы, хорошо вас тут кормят?
Молчание.
— Хорошо, спрашиваю, кормят?
Молчание.
— Раз молчите, выходит — хорошо!
Один солдатик не выдержал:
— Товарищ генерал, выходит-то хорошо, входит плохо!

»
— Анекдот
« Встречаются два генерала американский и наш.


Русский хвастается:
- Наш солдат получает в день 2000 калорий!
- Ну и что, а наш солат получает в день 4000 калорий, - отвечает американец.
- Врёшь, НАТОвская морда, не может солдат съесть в день два мешка брюквы!

»
— Ещё один
« Полковник Логан отдельно оговаривал, что вкус шоколада из пайка D должен быть лишь немного лучше, чем «варёный картофель», полагая, что если шоколад будет иметь хороший вкус, то солдаты будут есть его тогда, когда захотят, а не ждать момента, когда они действительно будут нуждаться в нём для потребления пищи в экстремальных условиях. К сожалению, химики Hershey, по-видимому, допустили ошибку, поняв его слова слишком буквально: шоколад пайка D был почти повсеместно ненавидим солдатами за его горький вкус и часто в момент его выдачи выбрасывался, а не потреблялся. »
Невыдуманная история

Если речь заходит об армии, то почти наверняка будет упомянута и армейская кормёжка. И уж будьте уверены — ничего цензурного вы не услышите. Лучшее, что подадут в армейской столовой — конина с крольчатиной в сочетании 50 на 50 (одна лошадь — один кролик), но это просто пиршество в сравнении с сухим пайком, который солдаты получат в окопах или в походе.

В реальной жизни всё сложнее. В солдатских (и даже офицерских) столовых: небрежно чистят овощи, подменяют жиры на всякую гадость, переваривают и пережаривают, воруют мясо и масло, ну и тому подобное. (Автор правки уточняет: два человека, служившие в советской армии во времена Брежнева, оставили прямо противоположные отзывы о казарменной еде. ИЧСХ, у служившего в ГДР сало после варки превращалось в отвратительную массу, а у служившего в захолустном российском городке — поджаривалось и становилось обалденно вкусным. Человеческий фактор, товарищи!) Стандартный полевой паёк, как ни крути, подменить труднее, а консервы готовят на заводе! В советские времена сухпай включал:

  • Полбуханки белого хлеба на нос
  • Консервы мясные — одна банка
  • Консервы рыбные (килька или тефтели в томатном соусе)
  • Консервированная каша с мясом — одна банка
  • Соль, перец, чай в пакетике, растворимый кофе, сахар
  • Галеты, на случай, если пришлось оставить промокший хлеб
  • Джем и плавленый сырок
  • Сгущёнка или «какао с молоком»
  • Спички «охотничьи», сухой спирт, подставка под консервную банку, чтобы разогревать
  • Пять сигарет «Прима» в непромокаемом пакете

По сравнению со среднепаршивой солдатской столовкой всё вышеперечисленное можно с удовольствием жрать и в сыром виде. А если прикупить полкило макарон, налить во фляжку ректификата вместо воды, да вечером приложить растущие из плеч руки, полевой выход превращался в праздник желудка! Конечно, дедушки менялись с молодыми: вам перловка, нам — тушняк. Но от щедрости к перловке добавляли джем или сгущёнку: не к лицу деду быть сладкоежкой.

Когда у заботливого старшины или комвзвода спрашивали: «Что предпочитаете, полевую кухню или сухпай?», ответ был однозначен: сухпай! А за котловое довольствие горой стояли только начпроды: усушка, утруска, списание…

Современный сухпай Российской армии (ИРП-7) тоже неплох. Добавили галет и ещё две банки овощных консервов, послали на БАМ в отставку рыбные тефтели. Прикладываются гигиенические салфетки для рук, таблетки для обеззараживания воды, витамины, «напиток энергетический» (сладкий фруктовый сок с кофеином) и «батончик сладкий» — на десерт. Чтобы дать солдатикам дозу «трудностей и лишений» и в порядке заботы об их здоровье, отобрали сигареты. Хочешь курить — запасайся сам!

Надо сказать, что во время Второй мировой и даже войны во Вьетнаме сухпаи всех воюющих армий были откровенным дерьмом. Однако полёты в космос не прошли даром, и цивилизованные страны научились упаковывать годную и вкусную нямку в консервные банки!

Приятного аппетита, служивый!

Где встречается[править]

Комплексные франшизы[править]

  • Star Wars. Белковые бруски, одновременно абсолютно невкусные (чтобы солдаты не растащили неприкосновенный запас раньше времени) и несъедобные, это именно что еда на пару дней экстремальной ситуации. А на кораблях подают витаминизированное молоко и какие-то галеты, пилоты плюются, но едят.
  • Warhammer 40000. Особого упоминания заслуживают характерные для миров-ульев (в старых версиях вселенной, по крайней мере) солдатские рационы из переработанных человеческих трупов; впрочем, не исключено что на вкус они хороши — мало кто распространяется на этот счёт.
    • Сэнди Митчелл:
      • «За Императора». Когда Инквизитор Эмберли Вэйл попробовала сухой паёк Имперской Гвардии, она поклялась, что выживет любой ценой — ни в коем случае это не станет последним, что она попробует в своей жизни.
      • В другой книге, «Смерть или слава!» мельком упоминается, что сухие пайки состоят из восстановленных соевых ростков и даже через сотню лет они так же съедобны, как в день изготовления. А всё потому, что никто, имея хоть малейшую альтернативу, жрать их не будет.

Литература[править]

  • «Хоббит» — жители Эсгарота умеют делать для воинов и путешественников подвид сухпая под названием «сухарник»: «в основе его были сухари, не портился он фактически бесконечно, считался питательным, но отнюдь не замечательным, ибо представлял интерес только с точки зрения упражнения челюстей».
  • ПЛиО: Мартин вообще любит описывать еду, и пайки братьев Ночного Дозора — не исключение. Во время несения караульно-гарнизонной службы в Чёрном Замке они питались умеренно-съедобной стряпней замкового повара Трехпалого Хобба (за которого пара шутников даже проголосовала на выборах Лорда-Командующего только для того, чтобы убрать его с должности повара). В разведку же они брали куда более скудные и сомнительные припасы, что закончилось тем, что кучка оголодавших мятежников убила одичалого выживальщика Крастера (а также своего собственного командующего) просто для того, чтобы ломануть погреб с нормальной едой.
  • Гарри Гаррисон:
    • «Стальная крыса идёт в армию». В армейской столовой подают нечто, смахивающее на камни под карамелевым соусом (впрочем, вполне недурное на вкус). А вот в поход бойцы сухим пайком получили саморазогревающуюся колбасу и ничего кроме колбасы (ну ещё «отвёртку» из спирта и сока, чтобы запивать). После пятнадцати дней путешествия Джим колбасу просто возненавидел.
    • «Билл, герой галактики». Пища, теоретически питательная, была невообразимо гнусной; если по недосмотру партия мяса оказывалась относительно съедобной, ее тут же выбрасывали на помойку, а повара снимали с должности. А ещё местный суп больше похож на подкрашенную воду. Этот суп, кстати говоря, единственное питание солдат на космических кораблях — твёрдой пищи даже офицеры получают еле-еле.
  • Хонор Харрингтон. До того, как ей пришлось питаться сухими пайками армии Хэвена, Хонор Харрингтон была уверена, что ничего противнее аварийных пайков Королевского флота просто не существует.
  • Ольга Громыко «Космобиолухи». Если попробовать галеты из аварийных пайков с полицейского крейсера, раздастся хруст то ли галет, то ли зубов.
    • Зато офицерские армейские пайки, даром что на пять лет просроченные, оказались настоящим пиршеством: гусиная печёнка, перепелки в белом соусе, крабовые палочки, коньяк тридцатилетней выдержки, конфеты, ананасы… Вот только достались они не доблестным героям, а пленным пиратам.
  • Элеонора Раткевич «Ларе-и-т’аэ». Специально зачарованное для лучшей сохранности мясо в армии красноречиво именуют солдатскими подметками, а на флоте — задницей рулевого. Если даже и в походе надолго посадить войско на ненавистные «подметки», бунт обеспечен.
  • «Сага о Форкосиганах» — барраярские армейские пайки. Тоже неоднократно сравниваются с подмёткой — что по виду, что на вкус.
    • Армейские рационы, которые Майлз получал в плену у Кавилло, были «ещё менее съедобны, чем барраярский аналог».
  • Мемуары Елизаветы Водовозовой «На заре жизни» и «История одной жизни». Недовольство что кадетов Павловского корпуса, что воспитанниц Павловского же пансиона благородных девиц описано так, что выходит почти гурман-гуро. Да, девочек еще и голодом морят, чтобы приучить к долгим постам.

Кино[править]

  • Пищевое гуро из фильма «Хозяин морей: На краю земли». Протухшая за месяц плавания вода — по две кружки в день. Ежедневно: каменные морские галеты с червями, заплесневелый сыр, жаркое из протухшей солонины. На праздник — торт из того же сыра, но с вареньем. Это — на столе у офицеров. Матросики на праздник съедают запасённую свинью. Курочка яички несёт. На омлет для капитана. Несла! Капитан Обри скомандовал сварить супчик для раненого доктора Мэтьюрина. Реальность мореплавания 1805 года.

Телесериалы[править]

  • LEXX — пища, которую Лекс вырабатывает для экипажа.
  • «Блэкэддер: бросок в ничейную зону» Руана Аткинсона. Приключения одного из бесчисленных отпрысков Чёрной Гадюки в траншеях Первой мировой войны. Вестовой (естественно, по фамилии Болдрик!) готовит для капитана Блэкэддера: крыс под соусом из хлорпикриновой рвоты, котят в собственном… ну вы поняли, почтового голубя, и так далее. За голубя бравого капитана чуть не расстреляли!

Видеоигры[править]

  • Жестокий стёб в Shadow Madness (1999) — официальной приставочной JRPG, сделанной в… США (!), в подражание традиции JRPG. На пакете с армейским пайком — надпись, сделанная типографским способом: «Не допускать попадания на кожу и в глаза! При появлении зуда и покраснения — быстро смыть большим количеством воды!».
  • Лейтенант (затем капитан, затем майор, затем полковник) Уильям Гайл из франшизы Street Fighter очень любит армейский паёк, состоящий из соевых бобов. Из-за этого однополчане считают Гайла «малость ку-ку».
  • Fallout: New Vegas — в Разломе из дополнения Lonesome Road можно найти много пакетов ИРП, содержащих свиную отбивную. Несмотря на прошедшее время и пыльные бури, пайки сохранились настолько хорошо, что являются одним из лучших и эффективнейших видов еды в игре.

Реальная жизнь[править]

  • Знаменитая спартанская Чёрная Похлёбка!
  • Печально знаменитая царская флотская кормёжка — скорее миф, чем реальность. Стоимость пайка матроса была вдвое выше солдатского. Средний крестьянин в центральных губерниях кушал в год 3 пуда (48 кг) мяса, а на кораблях Российского Флота — норма 2 фунта (800 грамм) в день, вот и считаем. Характерно, что именно крестьяне центральных губерний и попадали служить в матросики. «Черви, братцы! Черви!» © из «Потёмкина» — ну было, было! Офицер лично ходил на рынок с матросами. Из-за всеобщей стачки купили в магазине лежалое мясо — так ведь другого-то не нашли, всю Одессу оббегав! И холодильников-то не было! Опарыши (личинки мух) в мясе были нормальным делом и в пролетарских лавках Москвы и Санкт-Петербурга. А куда девать мясо после того, как оно полежало в магазине на Тверской-Ямской полдня?
    • Странно, что для офицеров купили мясо без червей.
    • Аверсия: Пётр I при учреждении флота, велел кормить матросов хорошо. И кормили.
  • Сухари, галеты, солонина — вот и вся имевшаяся еда в начале Эпохи Паруса. На кораблях Колумба не было кока по той простой причине, что до него корабли не плавали долго, и сухпайка до следующей остановки на берегу хватало. Отчего никому и в голову не приходило, что на корабле должен быть кок, готовящий горячее для простых матросов.
  • Эрзац-пища в германской армии. В частности:
    • Маргарин — дешевая растительная замена животным жирам, салу и сливочному маслу. Говорят, что в первоначальном (до освоения товара коммерцией) виде был настолько отвратительным, что солдаты наотрез отказывались есть. Первоначально был придуман по приказу Наполеона III.
    • Гороховая колбаса. Впрочем, современным вегетарианцам нравится, а не-вегетарианцы часто находят её намного лучше современной как-бы-не-эрзац колбасы.
    • Kriegsbrot — похож на известный нам серый хлеб из пшеницы и ржи, но с добавлением картофеля и любых имеющихся в наличии круп.
  • В американской армии шутники иногда расшифровывают название сухпайка MRE (Meal Ready to Eat — Паёк, Готовый к Употреблению) как Meal Rarely Edible — Паёк, Изредка Съедобный. Также Meal, Refusing to Exit, Паек Плохо Выходит - при регулярном употреблении может вызвать запор.
  • Аварийные пайки. Рассчитанные на поддержание жизненных сил и работоспособности, содержат много жиров и углеводов (и потому в пищу по большому счёту не пригодны) долго хранятся, легки, компактны и не требуют даже разогрева — но вкус, запах, цвет и консистенция у них какая получится[1].
  • В гражданской жизни роль сухпайка играют «Ролтоны», «Дошираки» и прочие условно съедобные продукты быстрого приготовления. Причём армейскими пайками солдаты питаются по несколько недель или месяцев в полевых условиях (а в казармах переходят на более-менее нормальные супы и каши), а дошиязвой многие питаются несколько лет. И зарабатывают язву. Проверено автором.
    • Некоторые любят перехватить «аварийный паёк» из какой-нибудь шоколадки с колой. Да, энергии на пол-дня беготни, но поджелудочная быстро говорит «кря» и остаток жизни приходится выбирать работу по возможности питаться по режиму, а не по зарплате и обязанностям. Ну, или гибнуть за металл.

Инверсия[править]

  • Как правило, народные рецепты. Опытные покорители лесов — это вам не прапорщик, своя рубашка ближе к телу и для себя любимого они дряни не наварят.
    • Букан. Изначально так индейцы Антильских островов коптили мясо на рамке. Это рецепт так понравился карибским пиратам, что французы их прозвали «буканьеры».
    • Пеммикан. Рецептов много, но суть одна: высушенное (зачастую вяленое) мясо с сушёными ягодами и прочими источниками витаминов и клетчатки, а также с жирами (в некоторых вариантах в роли таковых выступают орехи). Смешивается и просушивается до однородной деревянной массы. Грызётся с удовольствием и пользой.
    • Чарки. Тонкие вяленые полоски подсушенного мяса индейцев Кечуа, европейские поселенцы познакомившись с этим блюдом, постарались ускорит процесс при помощи огня, создав похожее блюдо джерки.
    • Бастурма — в армии Чингисхана нарезанные полосы мяса клались под седло. Оседлые народы, познакомившись с этим рецептом, заменили седло на пресс, а конский пот — на нормальную соль.
    • Сухари с добавками (белковыми, фруктовыми и т. д.) твёрже и «сухомяточнее» пеммикана, но в качестве одного из приёмов пищи — вполне пригодная вещь.
    • Банальный сыр во всех вариантах.
      • Доктор Ливси хранил кусок пармезана в табакерке. Как раз на всякий случай.
    • Бамбуковая трубка с варёным клейким рисом — традиционная еда на дорогу у самураев.
    • Традиционный английский пирог — чтобы брать в дорогу, пекли закрытый пирог (без отверстий) из жёсткого теста, в котором его начинка хранилась больше недели.
    • Холодная каурма — великолепное изобретение гагаузов из Молдавии и юго-восточной Украины. Традиционным блюдом этого народа является горячая каурма — густой суп, а точнее, баранина, круто сваренная в собственном жиру. Но из-за невозможности ставить котёл открыто во время очередного османского/татарского нашествия (можно было остаться без овец) всё это дело начали заливать в продолговатые сосуды и хранить в холодных подземных тайниках. Вкусно и калорийно. По виду может напоминать как деревенскую колбасу, так и просто куски мяса в затвердевшем жире — зависит от рецепта.
      • На сегодняшний день превратилась из стратегического запаса уже в лакомство, любимую закуску к вину. Промышленным образом не производится, купить можно только у местных хозяев, но стоит значительно дороже колбасы (тем паче магазинной). И есть за что.
      • Стоит отметить, что холодная каурма таки была пайком для оседлых воюющих. В осаде, или в партизанской войне такое блюдо будет всем на радость. А вот для регулярно перемещающейся армии не подошла б, поскольку не любит слишком высоких темпетарур.
  • «Фрегат Паллада» И. А. Гончарова. Иван Александрович был не подвержен морской болезни! Описания нямки на борту вполне соответствуют сибаритскому образу жизни писателя.
  • «Беспокойный адмирал» и другие книги К. М. Станюковича. В отличие от некоторых писателей-маринистов, строчивших из сухопутной Москвы, автор служил на флоте, сделал кругосветку и дослужился до мичмана. В 1860-х провиант на кораблях российского флота ничем не напоминал «Потёмкин». Например, в «Максимке» автор описывает щи, солонину и пшённую кашу с маслом.
  • А. С. Новиков-Прибой, «Цусима». Алексей Силыч служил баталером, то есть отвечал за офицерский буфет и вообще за всю выпивку на борту [2], а по боевому расписанию становился подручным доктора в лазарете. Подготовка к походу описана правдиво и обстоятельно. С провиантом проблемы были, но не такие уж серьёзные. Орудия не туда стреляли, но экипаж совсем не голодал. Черви на «Потёмкине» — реальный факт, но не факт, что так было на всём флоте.
  • Засушенный лаваш — удобная походная еда, в которой хлеб служит одновременно пищей и оберткой. Перед употреблением желательно смачивать.
  • Пример из вымышленных миров: лембас у Толкина, сухой паёк эльфов. Не портится, вкусный, заряжает питающегося им энергией. Да и всякая нечисть на него не покусится: они вообще не могут к нему притронуться.
  • Существует мнение, что предком нынешней пиццы питались римские легионеры — для снабжения она весьма удобна: одна порция хлеба с овощами, которую можно есть без посуды и столовых приборов. Поскольку делалась она по принципу «лишь бы как можно дольше не портилось», вероятно, по аппетитности та походная пицца заметно уступала нынешней.
  • Космический линкор Ямато — меню на корабле, который отправили в годичный поход подчас вызывает удивление пополам с завистью: как вам, например, парфе?

Примечания[править]

  1. Из трех (двух западных и одного производства РФ), попробованных автором примечания все три были вполне съедобны. Но питаться ими дольше одного дня не хочется совсем.
  2. тогда матросам положен был ежедневно ром, а по праздникам — водка